Ocimum basilicum ‘Cinnamon’ – aromatische kaneelbasilicum voor tuin en keuken

Ocimum basilicum, algemeen bekend als basilicum, is een van de populairste culinaire kruiden wereldwijd. De cultivar ‘Cinnamon’ onderscheidt zich door haar unieke kaneelachtige aroma, een vleugje kruidige warmte die gerechten een bijzondere twist geeft. Deze eenjarige basilicum combineert smaak, geur en sierwaarde, waardoor ze een uitstekende keuze is voor zowel tuiniers, hobbykoks als professionele chefs.

Beschrijving en groeivorm – bossig en aromatisch

Cinnamon Basil is een bossige eenjarige plant die doorgaans 30–50 cm hoog wordt. De bladeren zijn donkergroen met een licht roodachtige tint op de stelen en nerven, en hebben een uitgesproken kaneelachtig aroma en smaak. Deze smaak onderscheidt haar van traditionele groene basilicum en maakt haar ideaal voor zoete en hartige gerechten.

Tijdens de zomer produceert de plant lichte paars tot roze bloemen, die insecten zoals bijen en vlinders aantrekken. Het fijn ingesneden, aromatische loof en de compacte groeiwijze maken Cinnamon Basil ideaal voor kruidentuinen, potten, borders of pluktuinen, waar het zowel functioneel als decoratief is.

Culinaire toepassingen – kaneelsmaak in gerechten

Cinnamon Basil voegt een unieke, kruidige smaak toe aan een breed scala aan gerechten:

• Thee en infusies: een heerlijk aromatische kaneelthee.

• Fruitgerechten en desserts: combineer met appel, peer of chocolade.

• Salades en dressings: geeft een verrassende kruidige toets.

• Marinades en sauzen: ideaal voor vlees, vis of vegetarische gerechten.

De bladeren kunnen zowel vers als gedroogd worden gebruikt. Daarnaast kan de kaneelbasilicum worden verwerkt in olie of azijn om een aromatische smaak langdurig te bewaren.

Teelt en verzorging – makkelijk en rijkbloeiend

Ocimum basilicum ‘Cinnamon’ is gemakkelijk te kweken, zowel in de volle grond als in potten. Enkele teeltadviezen:

• Zaaien: Vanaf maart tot mei binnen of direct in de volle grond.

• Standplaats: Zonnig en warm, beschut tegen wind en vorst.

• Bodem: Goed doorlatend, licht voedzaam en vochtig, maar niet nat.

• Onderhoud: Regelmatig toppen stimuleert bossige groei en voorkomt vroegtijdige bloei.

De plant bloeit van midden tot laat in de zomer. Door regelmatig bladeren te oogsten en toppen te snoeien, wordt de productie van aromatische bladeren gemaximaliseerd. Cinnamon Basil kan ook goed in potten op balkons of in kruidenbakken worden gekweekt.

Voordelen en aromatische eigenschappen

Naast de culinaire toepassingen bevat Cinnamon Basil essentiële oliën die het kaneelachtige aroma geven. Deze oliën hebben een lichte aromatherapeutische werking, bijvoorbeeld ontspannend en stimulerend voor de spijsvertering. Bovendien trekt de plant bijen en vlinders aan, wat bijdraagt aan een gezonde biodiversiteit in de tuin.