Ocimum basilicum ‘Large-leaved’ – krachtige basilicum voor keuken en tuin

Ocimum basilicum, algemeen bekend als basilicum, is een van de meest veelzijdige en geliefde culinaire kruiden wereldwijd. De cultivar ‘Large-leaved’ onderscheidt zich door haar grote, sappige bladeren en aromatische smaak, waardoor ze ideaal is voor pesto, salades, pastagerechten en kruidenmengsels. Met haar sterke groei en decoratieve uitstraling is deze basilicum zowel functioneel als sierlijk, geschikt voor borders, pluktuinen en potten.

Beschrijving en groeivorm – robuust en aromatisch

Large-leaved Basil is een eenjarige, bossige plant die doorgaans 40–60 cm hoog wordt. De grote donkergroene bladeren zijn sappig en rijk aan essentiële oliën, wat zorgt voor een intens aromatische, klassieke basilicumsmaak. Het loof is stevig, ideaal voor oogsten en langdurig gebruik in de keuken.

Tijdens de zomer bloeit de plant met lichtpaarse tot witte bloemen, die insecten zoals bijen en vlinders aantrekken. Door regelmatig toppen blijft de plant compact, rijk aan blad en productief. Het stevige loof maakt Large-leaved Basil zeer geschikt voor zowel tuinen, pluktuinen als potten op balkon of terras.

Culinaire toepassingen – groot blad, volle smaak

De grote bladeren van deze basilicum zijn ideaal voor gerechten waar aroma en textuur belangrijk zijn:

• Pesto en sauzen: ideaal voor klassieke pesto of kruidenolie.

• Salades en sandwiches: voegt smaak en visuele aantrekkingskracht toe.

• Pastagerechten en soepen: bladeren kunnen grof of fijn gesneden worden gebruikt.

• Droog- of ingevroren kruiden: voor langdurige conservering van smaak.

Dankzij de grote bladeren is deze basilicum uitermate geschikt om verse pesto te maken of grote hoeveelheden kruiden tegelijk te oogsten. Ze behoudt aroma en smaak goed, zowel vers als licht gekookt.

Teelt en verzorging – makkelijk en rijkbloeiend

Ocimum basilicum ‘Large-leaved’ is makkelijk te kweken, geschikt voor volle grond, potten of kruidenbakken. Belangrijke teeltadviezen:

• Zaaien: Vanaf maart tot mei binnen of direct in de volle grond.

• Standplaats: Zonnig, warm en beschut tegen wind en vorst.

• Bodem: Goed doorlatend, voedzaam en licht vochtig.

• Onderhoud: Regelmatig toppen stimuleert bossige groei en vertraagt bloei.

De plant bloeit van midden tot laat in de zomer. Door regelmatig te oogsten blijven de bladeren jong en sappig. Large-leaved Basil is zeer geschikt voor tuinen, pluktuinen en zelfs voor binnenkweek in potten of kruidenbakken.

Voordelen en aromatische eigenschappen

Naast de culinaire toepassingen bevat Large-leaved Basil essentiële oliën die een klassieke basilicumgeur en -smaak geven. Het aroma is verfrissend, licht zoet en kruidig. Bovendien trekt de plant bestuivers aan, zoals bijen en vlinders, wat bijdraagt aan een gezonde biodiversiteit in de tuin. De grote bladeren zijn bovendien ideaal voor het maken van kruidenolie, kruidenazijn of verse pesto, waardoor de plant veelzijdig inzetbaar is.