Phaseolus vulgaris ‘Goldmarie’ – Betrouwbare gele stokboon met platte, malse peulen

Binnen het assortiment stokbonen is de Phaseolus vulgaris Goldmarie een bijzonder gewaardeerde variëteit. Deze gele stokboon met platte peulen staat bekend om zijn hoge betrouwbaarheid, uitstekende smaak en langdurend oogstvermogen. Zelfs in natte of koelere seizoenen blijft Goldmarie productief en gezond — een eigenschap die hem geliefd maakt bij zowel ervaren moestuiniers als beginners. In dit artikel ontdek je de kenmerken, teeltwijze en toepassingen van deze veelzijdige bonensoort.

Gele, platte stokboon met langdurige malsheid

Wat Goldmarie onderscheidt van veel andere stokbonen, is de vorm van de peulen. Waar de meeste bonen rond zijn, heeft deze variëteit platte, donkergroene peulen — opvallend van uiterlijk én bijzonder prettig van structuur. De peulen worden gemiddeld ongeveer 20 cm lang en blijven opvallend lang mals. Hierdoor ontstaat een ruime oogsttijd waarin de bonen niet snel taai worden of draden vormen.

De smaak is zacht en verfijnd, ideaal voor liefhebbers van bonen met bite maar zonder harde vezel. Goldmarie leent zich uitstekend voor vers gebruik in de keuken, maar kan ook worden verwerkt in stoofgerechten, roerbakschotels of zomerse salades waar de platte vorm visueel mooi tot zijn recht komt.

Hoge opbrengst, zelfs bij minder goed weer

Goldmarie heeft zich bewezen als een betrouwbare stokboon met stabiele productie, ook in omstandigheden waarin andere rassen soms tegenvallen. Dit maakt hem een uitstekende keuze voor moestuiniers in gematigde klimaten of in jaren met wisselvallig weer. De plant blijft goed bloeien, ook wanneer het weer minder meewerkt, wat resulteert in een langdurige en vaak overvloedige oogstperiode.

Daarnaast is Goldmarie resistent tegen het boonmozaïekvirus, een veelvoorkomende bonenziekte die de groei en opbrengst kan remmen. Deze natuurlijke resistentie vergroot de kans op een gezonde plant en een succesvolle teelt, ook zonder intensieve gewasbescherming.

Zaaien & teelt – een sterke groeier met klimplantkarakter

Goldmarie is een stokboon, wat betekent dat de plant klimsteun nodig heeft. De zaaiperiode ligt tussen half mei en eind juni, wanneer de grond voldoende is opgewarmd en de kans op vorst minimaal is. De bonen worden direct in de volle grond gezaaid, langs stokken of een klimrek.

Aanbevolen zaai-instructies:

• Rijenafstand: 100 cm

• Plantafstand in de rij: 40–60 cm

• Per stok: 6–8 zaden

De planten groeien krachtig omhoog, waardoor ze relatief weinig grondoppervlak innemen. Dit maakt Goldmarie geschikt voor kleinere moestuinen waarin hoogte optimaal benut kan worden. Regelmatig leiden en zo nodig aanbinden zorgt voor een gelijkmatige groei.

Zoals bij de meeste bonensoorten is bemesting niet noodzakelijk, omdat de planten stikstof uit de lucht binden en zelf in de bodem opslaan. Dit maakt Goldmarie een duurzame en bodembesparende teelt. Wel is het essentieel om wateroverlast te voorkomen, omdat bonen gevoelig zijn voor wortelschade bij te natte grond. Aanaarden later in het seizoen ondersteunt de plant en verbetert stabiliteit en opbrengst.

Oogst & culinaire toepassingen

De oogstperiode loopt van eind juli tot oktober, wat zorgt voor een lange duur van verse bonenoogst. Door regelmatig te plukken blijft de plant nieuwe peulen aanmaken en wordt de productie gestimuleerd.

Gebruiksadvies in de keuken:

✔ Vers koken of stomen voor een zachte, volle smaak
✔ Ideaal voor salades en lichte zomergerechten
✔ Uitstekend om te roerbakken of te grillen
✔ Geschikt voor inmaken of verwerken in bonengerechten

De platte vorm maakt Goldmarie niet alleen onderscheidend qua smaak, maar ook visueel aantrekkelijk in gerechten waarin kleur en textuur de hoofdrol spelen.