Physalis peruviana ‘Schönbrunner Gold’ – Gouden Kaapse kruisbes voor tuin en keuken

Physalis peruviana ‘Schönbrunner Gold’, ook bekend als de Kaapse kruisbes, is een opvallende, goudgele vruchtdragende plant die zowel sierwaarde als culinaire toepassingen biedt. De rijpe vruchten worden omhuld door een decoratief, lichtbruinig papieren omhulsel en zijn heerlijk zoetzuur van smaak. Deze plant is ideaal voor moestuinen, kassen en potten, en levert een overvloedige oogst van eetbare, gezonde vruchten.

Kenmerken van Physalis peruviana ‘Schönbrunner Gold’

• Vruchten: Rond, goudgeel, zoetzuur, ca. 2–3 cm in diameter, omhuld door papieren kelk

• Plant: Robuust, makkelijk te telen en zeer productief

• Hoogte: 80–120 cm in de tuin; kan in potten kleiner worden gehouden

• Oogstperiode: Van augustus tot oktober, afhankelijk van weersomstandigheden

De vruchten zijn zowel vers eetbaar als geschikt voor jams, sappen, salades en desserts. Het papieren omhulsel beschermt de vrucht en geeft een sierlijk accent aan de oogst.

Teelt en verzorging

• Voorzaaien: Binnen voorzaaien van februari tot april bij 20–25°C

• Plantafstand: 50–70 cm tussen de planten voor optimale luchtcirculatie

• Bodem: Goed doorlatende, vruchtbare grond

• Licht: Zon tot halfschaduw; volle zon bevordert de zoetste vruchten

• Water: Regelmatig water geven, vooral tijdens droge periodes

• Kas of buiten: Kan zowel in de volle grond als in een kas geteeld worden

• Winterhardheid: Matig; jonge planten moeten vorstvrij overwinteren

Oogst en culinaire toepassingen

De vruchten kunnen geoogst worden wanneer ze volledig goudgeel zijn en het papieren omhulsel droog en bruinachtig is. Toepassingen zijn onder andere:

• Verse consumptie als gezonde snack

• Jam, saus en chutneys

• Desserts en salades

• Decoratieve oogst voor binnen of buiten

Dankzij de zoete en lichtzure smaak is ‘Schönbrunner Gold’ een veelzijdige toevoeging in zowel de keuken als de tuin.